Valtellina.it

Достаточно назвать лишь некоторые продукты, чтобы понять, насколько приятным может стать отпуск, проведенный в Вальтеллине.
Блюда местной кухни, получившие известность даже за пределами долины: пиццоккери, щатт (своеобразные блинчики с плавленым сыром) и полента таранья. Уникальные продукты - от сыров Бито и Вальтеллина Казера (помеченные DOP) до замечательных вин под маркой Sfursàt (DOCG), брезаолы (IGP), а также других традиционных копченостей. Вкусные яблоки долины Вальтеллин, горный мед. Самые разнообразные деликатесы, которые просто нельзя не попробовать. За плечами этих продуктов многовековой крестьянский опыт и умение, и в то же время, все они имеют гарантию качества и сертифицированы по самым жестким европейским стандартам качества.
Во время путешествия по Вальтеллине нельзя избежать знакомства с местной кухней, простой, но здоровой и вкусной, уходящей корнями в тысячелетние традиции, которые в течение всего этого времени сумели выстоять и защитить себя на столах жителей Вальтеллины и в многочисленных ресторанах, тратториях или агротуристических центрах, разбросанных по всей долине.

"Tajadin", "taròz", "chisciöi", "manfriguli", "slinzega" - названия, которые могут рассказать о гастрономической культуре этой альпийской долины. Каждое из них является типичным для какой-нибудь деревни или зоны Вальтеллины, но все одинаково удивляют своим вкусом и подлинностью.
Вальтеллина с гордостью может представить свои достижения также и в ремесленном искусстве – изделиях, выполненных из природного сырья: дерева, камня и металла. Это мастерство, берущее истоки из глубины веков, отчасти объясняется нуждой и необходимостью разумного использования ресурсов, которые некогда были доступны для горных народов. «Pezzotti» - необработанные и прочные ковры, создаваемые путем переплетения изрезанных кусков поношенной одежды или других тканей. Одно время использовались для того, чтобы накрывать ими животных в зимний период (pèlorsc) или в сельском хозяйстве для перевозки сена, позже - для отделки хижин; сейчас такие коврики стали ценными элементами домашней обстановки.

Серпентин – типичный камень Вальмаленко, изначально используемый для строительства характерных крыш "piöde" (черепица), сегодня же, обработанный и отполированный, он создает конкуренцию наиболее ценным видам мрамора как для внутренней, так и для наружной отделки зданий.
"lavècc" – традиционные кастрюли из стеатита. Чтобы уменьшить количество отходов при их производстве, их изготавливали путем вырезания одной из другой из необтесанных блоков зеленого камня. Напоследок нельзя не упомянуть дерево - первичную материю природы, используемую для строительства домов, их обогрева и отделки, создания рабочих инструментов и произведений искусства, что можно сказать также о меди и кованном железе.