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L’arte del gusto prenderà nuovamente la forma, i colori e, soprattutto, i sapori delle eccellenze enogastronomiche della provincia di Sondrio in occasione dell’edizione 104 della Mostra del Bitto di Morbegno, in programma da venerdì 14 a domenica 16 ottobre prossimi presso il Polo Fieristico. Il nuovo corso della mostra centenaria, nata quale momento di scambio fra produttori e commercianti, inaugurato con successo lo scorso anno per volontà dei consorzi di tutela dei prodotti tipici riuniti allora nel Multiconsorzio, si arricchisce in questo 2011 di tutte le altre eccellenze prodotte dalle aziende che si sono riunite nel Distretto Agroalimentare di Qualità della Valtellina, riconosciuto dalla Regione Lombardia nell’autunno scorso. Insieme a formaggi, vini, bresaola, mele, pizzoccheri e miele, indiscussi protagonisti della più importante kermesse enogastronomica provinciale, si esibiranno sul palcoscenico morbegnese anche salumi, dolci, confetture, conserve alimentari, paste, funghi e grappe prodotti dalle aziende di Valtellina e Valchiavenna che si alterneranno nel ruolo di comprimari di lusso.

PROGRAMMA DI MASSIMA

Orari apertura al pubblico
- Venerdì 14 ottobre 2011: dalle ore 10.00 alle ore 23.00
- Sabato 15 ottobre 2011: dalle ore 09.00 alle ore 23.00
- Domenica 16 ottobre 2011: dalle ore 09.00 alle ore 20.00

Ingresso del pubblico
- Adulti: il biglietto "intero" verrà proposto in vendita a € 8,00 (comprensivo di 3 buoni sconto dal valore di € 1,00/cad per acquisti all’interno del percorso espositivo).
- Ragazzi da 8 anni a 16 anni e Adulti oltre i 65 anni: il biglietto ridotto verrà proposto in vendita a € 4,00.
- Gruppi (oltre 20 persone): il biglietto ridotto verrà proposto in vendita a € 4,00.
- Bambini: da 0 anni a 8 anni il biglietto d’ingresso sarà gratuito se il bambino è accompagnato da un adulto pagante;
- Persone diversamente abili: il biglietto d’ingresso sarà gratuito.

Premiazioni 
- concorso “Formaggi di Valtellina”: domenica 16 ottobre – ore 11.00 ca 
- “Mostra Regionale Razza Bruna”: domenica 16 ottobre – ore 12.00 ca

La Manifestazione
Il dato più interessante dell’edizione passata è stato quello relativo alla grande ’interattività’ della Mostra del Bitto 2010, prima del nuovo corso gestito dal Distretto Agroalimentare di Qualità della Valtellina: in media un visitatore ogni 20 ha potuto partecipare a momenti di degustazione guidata e di scoperta dei sapori delle eccellenze valtellinesi in ’Mostra’.
Quello della conoscenza e della diffusione dei sapori e della cultura dell’agro-alimentare della provincia di Sondrio è quindi un risultato ben acquisito lo scorso anno, oggi il Comitato Organizzatore si ripropone di migliorare questa vocazione al visitatore, aumentando e rendendo più coinvolgenti i momenti dedicati all’Arte del Gusto.
Nei tre giorni il calendario si arricchisce dell’apertura anticipata al venerdì mattina ed offrirà:

• 20 sessioni di degustazioni “IL NOSTRO BITTO PREFERITO”
ogni due ore circa, 20 visitatori potranno degustare le forme di Bitto e Casera iscritti al concorso ’Formaggi di Valtellina” sotto la guida di assaggiatori ONAF, andando a compilare alla fine una propria scheda di giudizio, andando così a comporre una classifica di gradimento del pubblico, parallela a quella del concorso ufficiale;

• 10 sessioni di degustazione guidate da Sommelier AIS dedicate ai grandi vini ed ai grandi formaggi valtellinesi
piccoli laboratori specializzati per massimo 30 partecipanti, unico momento interno a pagamento, dedicato a chi cerca un momento raccolto e ben focalizzato sulle produzioni più rappresentative della filiera lattiero-casearia e della viticoltura valtellinese;

• 15 sessioni di degustazioni a numero chiuso dedicate al confronto tra prodotti Valtellinesi e quelli dei territori vicini rappresentati in ’Mostra’;

• le “Officine del Gusto” ERSAF
una finestra sulle migliori produzioni tipiche lombarde, in un gioco di rimandi ed abbinamenti ricco quanto il panorama enogastronomico della Lombardia;

• esibizioni d’arte Casearia Tradizionale presso il “Calecc”
ogni giorno, dimostrazioni di lavorazione del latte nella tradizionale struttura impiegata dagli alpeggiatori in quota (il “Calecc”), per richiamare riti immutati da secoli, ancora alla base della produzione del Bitto e dei formaggi d’alpe;

• banco/degustazione Vini presidiato AIS
ogni giorno i Sommelier AIS ed il Consorzio Tutela Vini di Valtellina offrono l’opportunità di degustare l’intera panoramica dei Vini di Valtellina, con servizio e supporto di Sommelier qualificati ed alla presenza dei produttori, per trasformare ogni calice in un’occasione di vivere la narrazione ’eroica’ della vite di Valtellina, dalla vigna alla bottiglia;

• laboratori didattici per i bimbi
attività legate ai giochi d’un tempo ed alla creatività con i materiali del bosco dedicate ai visitatori più piccini;

• alla scoperta dell’allevamento
la concomitanza della ’Mostra Regionale della Razza Bruna’ consente alle famiglie di entrare in contatto con l’affascinante mondo dell’allevamento, assistendo alle sfilate dei capi in concorso e vivendo momenti speciali come il battesimo della sella dedicato ai bimbi (sabato e domenica pomeriggio).

Per maggiori informazioni: www.mostradelbitto.com/

Luogo Morbegno - Polo Fieristico

Per informazioni:
Ufficio Turistico Morbegno - Valgerola - Valmasino - Valtartano
Tel. +39 0342 601140 - info@portedivaltellina.it

  download_cs_Mostra del Bitto-28 luglio.pdf

  download_cs_Mostra del Bitto-05 agosto.pdf

  download_locandina_mostra_del_bitto.jpg

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