Bresaola

 

Leggera, appetitosa e genuina: la Bresaola conquista tutti i gusti. E' uno dei prodotti simbolo della Valtellina e si ottiene attraverso il metodo di conservazione della carne mediante salatura ed essiccamento. Il clima irripetibile della valle con l’aria fresca e tersa che discende dalle Alpi è il principale segreto che rende la Bresaola della Valtellina un prodotto unico e inimitabile garantito dal marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta). E’ un alimento povero di grassi e ricco di proteine da gustare al naturale, adatto anche in cucina alla creazione di fantasiose ricette e piatti raffinati. 

Info: www.bresaoladellavaltellina.it

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Sondrio Valmalenco

 

L'area Sondrio - Valmalenco è nel cuore della Valtellina. Qui si trova il capoluogo di provincia: Sondrio, caratterizzata da un grazioso centro storico. La città è sede di numerosi servizi e manifestazioni culturali ed enogastronomiche. L'area Sondrio - Valmalenco è coronata da maestose e famose cime, fra le quali svetta quella del Pizzo Bernina. Ugualmente ricchi di itinerari da scoprire sono la media valle e il fondo valle. Dai versanti terrazzati con numerose cantine che producono gli eleganti vini DOC e DOCG grazie all'esclusivo uvaggio del Nebbiolo delle Alpi, ai percorsi cicloturistici adatti anche alle famiglie. Bike, enogastronomia e cultura, ma anche attività adrenaliniche lungo il fiume Adda: rafting, canoa, hydrospeed, oppure nelle gole dei torrenti con il canyoning. D’inverno la Valmalenco offre una skiarea adatta a tutti, anche ai più piccoli, grazie a piste e impianti sicuri e moderni.

Dove mangiare

Gustare la bresaola della Valtellina. Un salume delizioso e salutare, garantito dal marchio IGP, prodotto secondo le severe regole del disciplinare di produzione e nel rispetto della tradizione. Assaggiare le mele IGP di Valtellina, nelle varietà Golden Delicious, Red Delicious e Gala, un prodotto eccellente che presenta tutte le caratteristiche della mela di montagna: croccante, profumata, aromatica e succosa. Scoprire nel sapore del formaggio Bitto l'aroma delle erbe di montagna o degustare il formaggio Valtellina Casera, semigrasso di latteria di antica tradizione.

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