Crotti-Festival

WO Chiavenna e dintorni
WANN 31/08/2024 - 08/09/2024

Bereits seit 1956 ist diese Veranstaltung einer der Höhepunkte des kulinarischen Kalenders in der gesamten Provinz Sondrio. Der Schauplatz sind die Crotti, natürliche Höhlen, mit ihrem "Sorel" (abgeleitet von dem italienischen Dialektwort „sorà“ - belüften), eine natürliche Spirale in den Felsen, durch die zu jeder Jahreszeit ein kühler Luftstrom fließt, der für eine konstante Temperatur zwischen 4 und 8 Grad Celsius sorgt.

Diese Bedingungen wurden durch die Errichtung eines Wandschirms als „kostenloser Kühlraum“ genutzt, und die Crotti haben sich damit zu einem Kultort der Gastronomie in dieser Gegend entwickelt.   

Im Lauf des Festivals haben Besucher die Wahl zwischen verschiedenen Crotti, wo sie Gnocchetti nach Art von Valchiavenna, Bresaola und Florentiner Torte probieren können, oder sie können auch "Andem a Crot“ machen, einen gastronomischen Parcours zur Erkundung der Crotti.

Besuchen Sie die offizielle Website der Veranstaltung