Ein
Besuch der Molkerei von Livigno ist ein Muss. Neben der Verarbeitung und
Herstellung von Milchprodukten können Sie hier auch die Produktionswerkstätten besichtigen,
den ursprünglichen Geschmack der Produkte auf einer großen Außenterrasse verkosten
sowie im hauseigenem Museum die Gerätschaften der Milchverarbeitung bewundern
wie sie noch zu Großvaters Zeiten verwendet wurden.
Ein Besuch der Latteria
di Livigno bedeutet die Erkundung der bäuerlichen Geschichte des Tales. Dabei können
Sie vieles über die verschiedenen Stufen der Milchverarbeitung lernen; von
Milch bis Joghurt, von Käse bis Butter, von Eiscreme bis Saron. Die Echtheit
und Qualität wird in den Sommermonaten durch eine Almenhaltung der Tiere auf
dem Berg garantiert. Die Viehhaltung wird bestimmt durch qualitätsgeprüfte Futtermittel,
der täglichen Analyse der Milchqualität sowie von einem strengen Protokoll zur
Kontrolle der Rohprodukte
Führungen durch die Molkerei
Die
Latteria di Livigno bietet eine geführte Tour mit Audioguide in drei Sprachen
an. Diese ermöglicht durch die Fenster einen Blick auf die Produktions- und
Reifungsräume um die Phasen der Milchverarbeitung zu verfolgen Der Besuch endet
mit einer kleinen Verkostung von hauseigenen Produkten und der Möglichkeit das anliegende
Museum zu besuchen
Aufgrund des COVID-Notfalls sind derzeit Führungen durch die Molkerei Livigno ausgesetzt.
Besuchen Sie die offizielle website
