Il “ Dì de la Brisaola ” si svolge il primo weekend di ottobre a Chiavenna.
La cittadina, “Città Slow” e “Bandiera Arancione del Touring Club Italiano”, propone al pubblico un itinerario originale alla scoperta del prodotto nato proprio a Chiavenna.
La brisaola, come viene ancora chiamata nelle botteghe locali per distinguerla da quella prodotta in Valtellina, ha origini lontane. Già nel 1400 si hanno notizie della produzione di “carne salada”, il cui nome deriva da “brisa”, la ghiandola bovina molto salata. La si potrà assaporare lungo le vie del centro, negli angoli più suggestivi e caratteristici del borgo allestiti dai molti produttori locali.
Sabato 3 ottobre: L'anteprima del dì de la Brisaola
Dalle ore 10 alle ore 18, nelle corti del centro storico, si potranno assaggiare e acquistare le produzioni delle aziende agricole locali, come formaggi, marmellate, miele, farine, vini e amari, con la musica itinerante della Pedesina Jazz Band.
Dalle ore 18, i bar e i locali del centro storico daranno vita all'Aperitivo de la Brisaola dove il gusto incotnra l'allegria.
Domenica 4 ottobre, dalle 10.00 alle 18.00 nei dieci punti degustazione allestiti nelle corti degli antichi palazzi, si potranno assaggiare le produzioni artigianali di altrettante aziende del territorio, acquistando il carnet in uno dei punti cassa presenti in città al costo di 5 euro.
Durante tutta la giornata i visitatori si potranno divertire con animazioni organizzate all'interno del Museo dei Pompieri e con la musica della Guggen Band per le vie del centro.
Per maggiori informzioni visita qui il sito ufficiale della manifestazione.
