Gnocchetti della Valchiavenna

Ingredienti (dosi per 4 persone)

  • 800 gr. di farina
  • 300 gr. di burro
  • 1 uovo
  • formaggio tipo latteria e parmigiano
  • aglio, salvia e sale

Preparazione

Preparate un impasto omogeneo unendo alla farina l'uovo, un pizzico di sale e acqua quanto basta. Nel frattempo far bollire dell'acqua. Quando l'acqua inizia a bollire versare l'impasto in piccole quantità (aiutandovi con un cucchiaio). Fate cuocere gli gnocchetti per circa 15 minuti, scolateli e conditeli con il formaggio tagliato a cubetti, il parmigiano e il soffritto di burro, aglio e salvia.